消灭咸蛋白

做了15个糯米蛋，15个咸蛋白怎么办呢？扔了可惜，光吃咸蛋白又太咸，怎么办?后来琢磨着用了三分之一咸蛋白，三分之二的蛋白放冰箱里以后再用。

用料  

消灭咸蛋白的做法  

1. 先把豆腐打成碎末，加少许糖，把豆腐和咸蛋白一起搅匀。

2. 不粘锅里放入食用油，待七八分热时倒入葱花翻炒几下放入肉末再翻炒几下，放入青豆一起翻炒到颜色有点变了，倒入搅拌好的咸蛋白豆腐，翻炒均匀盖上盖子用小火煮，

3. 待蛋白快干时在锅边加少许水，用铲子翘一下让水下到锅底去，（怕锅底湖掉），这时不用盖盖子，收汁成型就可以出锅了。