二月二习俗,吃棋子
二月二的习俗很多,很多人都会选择在龙抬头这天理发,北方很多地方还会吃猪头肉。山东我也是来上学以后才知道,这边会吃炒豆和棋子。
说起炒豆还有个笑话,大学舍友有一次二月二吃了好多炒黄豆,晚上睡觉的时候就不停的放屁。另一个舍友跟男朋友打电话,她男朋友就问你那边是什么动静🤣🤣吃炒豆的舍友因为这个被我们笑话了好久🤭
这个棋子,所有的配料都是可以按着个人口味增减的,所以并没有一个准确的量,只要能揉出一个偏硬的面团,就成功一半了!
用料
普通面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
茴香粉 | 适量 |
二月二习俗,吃棋子的做法
将所有材料混合均匀
少量多次加水,揉成一个偏硬的光滑面团,醒30分钟
醒好面后,将面团擀成1厘米厚左右的饼,切成如图的小块
烤箱预热180度,烤25分钟。喜欢硬一点有嚼头的,可以多烤5分钟。
小贴士
块可以切成1×1厘米的块,太大的话烤好了可能会偏软而且开裂的可能性。