【健康三餐】烤樱桃番茄

如果最近做啥比较频繁，说明今年种啥种多了。
番茄干、番茄汤、番茄沙拉、油醋汁番茄都做了，这次简单的烤着吃，柔软多汁。
特别是烤熟后放置一夜，番茄味浓郁。

这个方法和把水果蒸熟一个道理，适合肠胃不好，生吃番茄不易消化的人。
茄子，番茄，辣椒和土豆都是茄科食物，茄科食物也被列为易过敏食物的名单中。因为这些食物包含微量生物碱，肠胃敏感的人吃后容易胀气、烧心 。

改自Healthyrecipes
所用模具：20*15厘米玻璃烤盘（封面图中样子）
所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。

用料  

【健康三餐】烤樱桃番茄的做法  

1. 烤箱预热425华氏度/220摄氏度。
   烤盘不用抹油。

2. 把番茄洗干净后用厨房纸巾蘸干水分，放到烤盘里，撒上所有调料，拌匀。

3. 烤20-30分钟，中途翻拌一次，烤到番茄表皮开裂就可以了。
   如果喜欢更软烂一些，适当延长10分钟左右。

4. 刚烤出来热的时候，味道酸鲜，适合搭配淡口的菜吃，放凉过夜后，酸味变淡，番茄浓郁的味道为主，调料也更入味。
   我更喜欢第二天冷藏直接吃。
   可以：
   1，当配菜吃。
   2，配面包吃。
   3，拌沙拉吃。

小贴士

1，放油多些，会有油浸番茄的效果。