肉松多多
孩子每次进入面包铺必买的面包，在家烘培绝对要做起来…可以满足孩子超多肉松的愿望…嘿嘿…最后被孩子取名为肉松多多
记录自己成功的烘培经验，方便以后查找，不是专业人士，不喜勿喷哈
用料
| 面粉(柔风商用) | 300克 |
| 鲜酵母 | 10g |
| 冻牛奶 | 160-180克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油 | 45克 |
| 夹馅 | |
| 肉松 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 表面装饰 | |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 芝士 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
肉松多多的做法
厨师机揉面(除盐和黄油)先放入厨师机，牛奶不要一次倒完，留20克备用，根据自己的面粉吸水量和状态倒入…先低速成团，高速出厚膜加入黄油和盐，再次低速融合黄油，高速出薄膜如图，我戴了手套，所以看不出指纹…
![肉松多多的做法步骤图，肉松多多怎么做好吃 第2张]( "肉松多多的做法步骤图，肉松多多怎么做好吃 第2张")
出缸整理一个光滑面放烤箱发酵，放一碗温水保持湿度…第一次发酵温度设定在26-28度…发至两倍大，手指粘粉按压缓慢回弹或无回弹就是发酵完成，大概45分钟…主要看状态，时间不是标准
![肉松多多的做法步骤图，肉松多多怎么做好吃 第3张]( "肉松多多的做法步骤图，肉松多多怎么做好吃 第3张")
揉出大气泡，并将面团平均分成12份，搓圆醒发10分钟，盖上保鲜膜，以免表面风干…
![肉松多多的做法步骤图，肉松多多怎么做好吃 第4张]( "肉松多多的做法步骤图，肉松多多怎么做好吃 第4张")
将面团擀成长舌状，并挤上沙拉酱
![肉松多多的做法步骤图，肉松多多怎么做好吃 第5张]( "肉松多多的做法步骤图，肉松多多怎么做好吃 第5张")
铺上一层肉松，根据爱好，量可以自己定
![肉松多多的做法步骤图，肉松多多怎么做好吃 第6张]( "肉松多多的做法步骤图，肉松多多怎么做好吃 第6张")
将面团卷起两边收口捏紧，放烤箱，38度，发至两倍大
![肉松多多的做法步骤图，肉松多多怎么做好吃 第7张]( "肉松多多的做法步骤图，肉松多多怎么做好吃 第7张")
扫一层蛋液，铺芝士片(不需要太多，多会很咸)，挤上番茄酱和沙拉酱，放进烤箱，上下180度，烤20分钟。
![肉松多多的做法步骤图，肉松多多怎么做好吃 第8张]( "肉松多多的做法步骤图，肉松多多怎么做好吃 第8张")
超级柔软，香喷喷的肉松多多出炉啦
![肉松多多的做法步骤图，肉松多多怎么做好吃 第9张]( "肉松多多的做法步骤图，肉松多多怎么做好吃 第9张")
小贴士
我的肉松用的是美珍香的，沙拉酱是丘比的香甜口味…
我很喜欢，大家根据自己的喜好来选择吧…
这次用的是鲜酵母，如果用干酵母的话要减半
