超火爆的提子/咖啡麻薯！完美复刻！

黄油提子麻薯特别火爆
一口一个真好吃啊
试试自己能不能做出来！

做完以后给老妈尝了一下
她说这比你之前买回来的好吃些
哈哈哈哈哈膨胀了

可能是因为这是刚出炉的
之前买的放太久了没有热的好吃
而且妈妈喜欢吃焦一点的
哈哈哈哈我多烤了一会儿
底部脆脆的她更喜欢吃

这次做了提子味，咖啡味和可可味
烤的时候真的好香啊
特别是咖啡香好上头

成品（大约）
提子味一份是115g
咖啡味一份是100g
可可味一份是100g

个数的话不确定
要看你挤出来的面糊大小哦

用料  

超火爆的提子/咖啡麻薯！完美复刻！的做法  

1. 黄油室温软化，软化到手指按压会凹陷不反弹的程度。
   
   冬天温度好低，黄油切小块，开空调，开暖气，吹风机低档热风都可以加速黄油软化哦。不要用热水和微波炉，这样黄油会融化哈。

2. 将麻薯预拌粉，纯牛奶，鸡蛋液，盐混合。（除了黄油以外）

3. 用打蛋器搅打均匀，只要无干粉就行。
   量少可以用蛋抽，但是用蛋抽有可能会粘在蛋抽上，直接用打蛋器比较好。
   
   后面千万手不要碰到这个面糊，巨粘！

4. 黄油软化以后放到面糊里，再用打蛋器搅打均匀，看不见黄油即可。

5. 再放入葡萄干和黑芝麻。
   
   一般葡萄干要用水清洗一下哦，然后擦干再放到面糊里。

6. 混合均匀就行，用刮刀，打蛋器都行哈。
   

7. 将面糊装入裱花袋，裱花袋底部剪一个口子，口子的大小取决于葡萄干大小，葡萄干要能出来。
   
   这时候可以预热烤箱啦，上下火180度预热。

8. 开始挤坨坨啦，哈哈哈哈挤的比较丑。
   
   我挤的比较小，大约4-5g一个哦，小小的比较可爱，也能发到很大。

9. 咖啡麻薯和可可麻薯因为没有葡萄干会比较好挤，顶部的小尖尖可以用水抚平。

10. 提子麻薯挤的话比较费力，挤出来以后可以往右边底部用力划一下，就能脱离面团。（具体看小视频）
    

11. 烤箱预热好以后，放入中层，上下火170度烤20分钟。各家烤箱脾气不一样，大家自行调整哈，如果怕底部太焦，最后四分钟可以调低下火到160度。
    
    烤好以后马上拿出来放凉。

12. 还没放凉就要都吃完了，哈哈哈哈。

13. 一定要预热，温度一定要够高哦，烤得时间要足够长，这就是失败的例子，全塌成饼了，可怕。
    
    一般回缩了就是没烤透，可以降温多烤一会儿。

14. 咖啡麻薯：
    多加了一个咖啡粉少了葡萄干，将麻薯预拌粉，速溶咖啡粉，纯牛奶，鸡蛋液以及盐搅拌均匀。没有干粉即可。
    
    咖啡粉很苦的话可以减量，我用的是蓝山的。

15. 后面加入软化好的黄油以及黑芝麻搅拌均匀，步骤和提子麻薯基本一样哈。

16. 可可麻薯：将咖啡麻薯里的咖啡粉换成可可粉即可。
    
    这是搅拌好的可可面糊。

17. 一口一个，软软糯糯！
    即烤即吃是最好，所以一次做少点。
    放到第二天会稍微硬一点哈，会比较有嚼劲，尽量第一天吃完哦。

小贴士

一般膨胀了出炉又回缩，就是没有烤透，降温多烤一会儿哦。