纯纯椰奶葡萄碎吐司🍞
近日迷上了双人份量吐司就是两个450g的吐司盒烤出的美味。
用料
高筋面粉 | 540g(富泽) |
椰蓉 | 20克 |
鸡蛋 | 2个(约100g) |
椰浆(丽泰尔黑罐) | 270g(含水量15%) |
白砂糖 | 50g |
盐 | 6g |
白燕牌耐高糖酵母粉 | 6g |
葡萄干碎 | 15g |
玉米油 | 20g(黄油40g) |
纯纯椰奶葡萄碎吐司🍞的做法
将所有的材料都混合在一起(除油和盐)搅打成粗膜6-7分的样子 时间差不多是8分钟的样子
然后再加进去玉米油和盐、继续搅打。大概13分钟就能看出手套膜了
整形后放入1000g的模具中一次性发酵,温度35,时间是1小时40分钟,8分满
烤箱预热上下180度 烤40分钟 记得扣盖子成品 黑点是双色葡萄干碎
还不错吧…… 超级软
小贴士
适合所有人群的一款,我经过了几次改方,这是最终的方子
葡萄干一定要洗,即便是你买的是免洗葡萄干的也要用温水浸泡一会儿,捞出来控水厨房纸吸干水分(因为干硬的感觉做出来的不好吃)