大船长高比克风炉食谱之甜甜圈（超详细有视频）

甜甜圈下厨房有很多版本，这次记录风炉的时间和温度

操作难度      易
配  方  量      12个
模        具      学厨12连甜甜圈

这里用到了泡打粉，我用的进口无铝泡打粉，不可替代，起到松软蓬发的作用，对身体无害，如果您实在介意，不用泡打粉那么做出来的肯定是硬实的。

使用了脱模膏，做法参考:

我是用猪油做的，烤出来的成品没有异味

市场有假货，购买虚谨慎，请认准大船长高比克家风炉

用料  

大船长高比克风炉食谱之甜甜圈（超详细有视频）的做法  

1. 食材大合集

2. 鸡蛋和白砂糖搅拌

3. 搅拌均匀，砂糖融化，不用打发，不用打发，不用打发哦！

4. 泡打粉和低粉过筛

5. 搅拌至无干粉就好

6. 我姑娘很卖力哦😁😁

7. 无干粉，无颗粒，随意搅拌，不怕起筋哦

8. 加入常温牛奶，搅拌均匀吸收

9. 一次性加入玉米油，搅拌吸收

10. 搅拌均匀，随意，随意哈，就是这么简单粗暴，哈哈哈哈

11. 最后加入干果碎

12. 装入裱花袋，看，面糊的状态是有流动性的

13. 放在一旁，开风炉预热

14. 175度

15. 预热风炉的同时，把烤盘均匀的用硅胶刷子薄薄的刷一层脱模膏

16. 裱花袋剪口，面糊直接挤入模具，不用撒干粉，效果也是很好的，因为有干果碎，挤的时候用力一些就挤出来了，或者口子剪大一点

17. 正好12个甜甜圈的量

18. 差不多6分满

19. 风炉温度175度16分钟
    
    平炉温度170度16到20分钟
    每家的烤箱温度都不一样，自己可以最后观察上色情况而定

20. 出炉，我自己觉得这样有点裂纹是可以的，不影响后期装饰，因为要下面的光滑面装饰的。

21. 出炉后脱模，烤盘扣在模具上，然后整个倒翻过来，轻震，所有甜甜圈完美脱模。

22. 完美！刚出炉皮是脆的，要回油后再吃，更好吃的。

23. 每个都很完整，剩下的就是凉透，然后美美的做个装饰吧！等我白天装饰好后再来补发图片。

小贴士

步骤写的很详细了，码字很辛苦，哪里写的不好请指教，别动不动不成功了就埋怨po主，自己也找找原因，谢谢！