巧克力雪花酥
时间:约20-25分钟
难度:容易做🤞
份量:4人份
用料
无盐黄油 | 25g |
原味棉花糖 | 100g |
奶粉 | 25g |
巧克力豆 | 50g |
每日坚果 | 3袋 |
无糖可可粉粉 | 30g |
奥利奥饼干 | 100g |
撒雪花酥表面 | |
奶粉 | 30g |
无糖可可粉粉 | 20g |
巧克力雪花酥的做法
奥利奥饼干拧开,去掉夹心,把饼干掰碎,大概每个掰成3瓣。
将无盐黄油放入不粘锅,开最小的火融化。黄油融化后,放入棉花糖,不停的搅拌,直到棉花糖也融化。
倒入准备好的奶粉、可可粉,搅拌均匀。
关火,把每日坚果、巧克力豆、奥利奥倒入锅中,用刮刀翻拌。
因为干性材料太多,搅拌略困难。最后戴上一次性手套,来回拉扯整形。直到坚果、蔓越莓干、奥利奥跟糖混合均匀。趁热放入不粘烤盘中整形。
趁着有余温,两面均匀撒上奶粉和可可粉的混合粉。想要快点吃到嘴的话可以放在冰箱冷冻,冷冻至不是很软就可以吃了,千万别冷到很硬,因为切不动了。
小贴士
1. 一定要使用不粘锅和不粘烤盘。
2. 融化黄油和棉花糖,要保持全程小火,避免炒焦。
3.要在糖还温热的状态下撒奶粉和可可粉,这样奶粉和可可粉才能粘在糖上。
4.手套推荐用PVC无粉手套,手套上有一点自带的味道,戴上之后最好用水冲洗一下,然后用纸巾擦干就可以去味了。
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