松软奶香浓郁的南瓜吐司（一次发酵法）

南瓜是一种非常健康的食材。它含有丰富的矿物质，营养价值高，多吃南瓜，不仅可以起到预防疾病，降糖降压，健脾和胃，还可以排毒养颜。

吐司面包做了挺多次的，都是手揉，但是感觉手揉面团比机器揉面要快一点，而且手揉面团，看着各种材料混合在一起，从自己的手中慢慢变成一个面团，更有成就感。但是呢，天气慢慢变冷，就会减少了想要动手的欲望，面包机可以解放双手……

今天想做一个不一样的南瓜吐司，南瓜吐司结合了手撕吐司的方法做的。奶粉使用了婴儿配方奶粉（配方奶粉有点腥味，小侄女不喝的）就拿来做了吐司，这个南瓜吐司是低糖版的，吐司微甜。

【这个配方，我也是第一次试做的，做出来的吐司是松软的，隔天都不会硬，前一晚烤好，冷却后吃的时候，觉得不错，第二天下午再吃的时候，发现不但更松软，比前一晚更香、更好吃】从而得出一个结论，就是烤好的吐司不要急着吃，放一放会好吃很多。

【揉面的过程中面团会比较湿，黏手，我用的是华瑞面包粉，不同品牌的面粉吸水量会不一样，材料中的20克清水可以预留着，先不放】

用料  

松软奶香浓郁的南瓜吐司（一次发酵法）的做法  

1. 南瓜去皮切片，上锅蒸熟，打成泥，放冰箱冷藏，冷却再用。

2. 将除了黄油以外的材料都放进面包桶里，盐和糖对角放，面粉顶部中间挖个小坑放酵母，启动面包机和面30分钟。

3. 放入软化的黄油，继续揉面30分钟。

4. 揉好的面团是很光滑的，取出面团，出手套膜即可。

5. 称重，均匀的分成三份，稍微整形，不用松弛。

6. 1️⃣直接取一个面团，用擀面杖擀开，擀长舌状，长度大约40厘米。
   2️⃣从一头卷起。其余两个面团同样操作。

7. 1️⃣二次擀卷，直接取一个擀卷的面团顺着这个方向继续擀长，长度大约在50～60厘米左右，从一头卷起。
   2️⃣依次擀好三个面团，收口边捏紧朝下，放入吐司盒内。

8. 放进烤箱里不通电发酵，旁边放一碗热水（多换几次水）。

9. 发酵至吐司盒6分满即可（距离吐司盒口高3厘米左右），取出盖上盖子。【我一下子忘记看了，发到七分满了】发酵得好好看，多拍两张。

10. 1️⃣烤箱140度预热5分钟。
    2️⃣将吐司盒放入预热好的烤箱中下层，上下火140度烘烤40分钟。

11. 时间到。把吐司盒取出来震一下，倒扣脱模，放在烤架上冷却。

12. 南瓜吐司也能有拉丝的，金黄金黄的吐司，有木有食欲？

13. 冷却后切片，用密封袋或保鲜袋装着，方便随吃随拿。软到可以下腰的南瓜吐司。

小贴士

1️⃣烤箱的温度与时间仅供参考，请根据自家的烤箱脾气调整。
2️⃣揉好的面团，是不黏手的，不用松弛，直接取出来擀比较好擀，松弛过的面团不好擀开，会回弹，我的面团揉好后，因为在忙别的没有及时拿出来擀，，在面包机里放了10分钟左右，有点醒发了，所以不好擀开，要重新揉一下面团排气。
3️⃣面团最好发至6分满就可以了，我的发了七分满，烤好的吐司就顶满盖了，盖子拿不开，用刮刀往下压了吐司才拿开了盖子，所以倒扣出来的吐司有点折腰了，没有那么完美了，但是也很软。
4️⃣烤吐司的时候，烤箱底部可以放一碗水，可以防止吐司烤出硬壳的状态。我的碗放不下，所以用了两个菊花盏装了冷水放在两条发热管的中间。