十寸小男孩生日蛋糕

0寸小男孩生日蛋糕｜烤好蛋糕胚是关键
以前我是不敢做十寸的生日蛋糕，因为十寸的戚风蛋糕我烤不好，我一直在苛刻的要求自己注意戚风蛋糕的要领，事与愿违浪费了那么多鸡蛋都没做好，一度怀疑自己的能力，但是自从换了风炉烤箱之后重拾信心啊！
真的烤箱真的很关键，以前只要做戚风蛋糕出炉晾凉后顶部就塌陷，真的要被气疯了，真的不要怀疑自己了，不是你不行是烤箱不行啊！看看这个十寸的酸奶戚风蛋糕第一次用照样很完美，切开后每片都很细嫩哦！

用料  

十寸小男孩生日蛋糕的做法  

1. 油加酸奶搅乳化，加低粉加蛋黄，搅匀

2. 蛋白达到直角

3. 三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀

4. 翻拌均匀

5. 倒入模具，竹签画圈，震一下模具

6. 150度预热后入烤箱65-70分钟

7. 完美

8. 倒扣晾凉

9. 每片都跟细腻均匀

10. 蛋糕倒扣晾凉后徒手脱模，用分蛋器分成三片，切水果，打奶油800克加56克糖，打到不要很硬能轻松抹开面。

11. 第一片底下也要抹点奶油固定在纸托上，我一般把顶层那一片放在底下，再涂奶油每次都要磨平，用裱花袋在边上挤上一圈防止水果跑出来，放一层水果，挤奶油磨平，一定要磨平再放第二片蛋糕胚，这是最后成品蛋糕抹面直的关键点

12. 最后抹完面可以只是大体抹面，冷冻半小时再打50-100克奶油比较稀的再认真的抹一遍面。

13. 在剩下的奶油分三个30克来调三个颜色，蓝、绿、黄，再蛋糕下面依次挤上圆圈，用小抹刀按住往上拉一下完成。剩下的奶油在蛋糕面上挤上一条圆圈用抹刀一次磨平，很漂亮的装饰

14. 。
    提前想好插件摆放的位置，安装组件，恐龙、奥特曼、小蘑菇、森林这种感觉的小男孩都会喜欢的。生日蛋糕完成了

15. 完成

16. 包装