青瓜麻酱烤鸡胸
这道菜受到了@zhaoxue 的启发,总觉得其实就是凉面的卤嘛233,只不过鸡胸是用烤箱烤熟的。以及,之所以用烤的,是因为我懒得洗锅啊哈哈哈哈。我用这个卷了三张墨西哥薄饼啊,好吃得根本停不下来!
用料
鸡胸肉 | |
芝麻酱 | |
花生酱 | |
花椒面 | 可选 |
盐 | |
糖 | |
生抽 | |
红油辣子 | |
香油 | 可选 |
熟白芝麻 | 可选 |
黄瓜 | |
香菜 | 可选 |
小葱 | 可选 |
水 | |
白醋 |
青瓜麻酱烤鸡胸的做法
鸡胸肉洗净切丝,用生抽腌制20分钟左右入味。(刀功像我一样捉急的可以先把肉冻起来再切,觉得切丝麻烦的切成薄片也可以,我腌了一晚上这种事我是不会说的→_→)
烤箱预热,150度上下火,把腌好的鸡丝铺平于锡纸上,撒上白芝麻,包好送入烤箱,烤制15分钟。(木有白芝麻的可以不放)
黄瓜、香菜和小葱洗净,黄瓜切片或切丝均可,香菜切小段(可以直接用剪刀剪),小葱切葱花(懒逼如我也是用剪刀剪的……)。
取芝麻酱、花生酱、花椒面、红油辣子、盐、白醋、糖调制酱料,如太过浓稠不易调开就加点水,搅拌均匀。(不喜欢香菜或者不喜欢葱的可以不放,盐要小心放因为鸡肉已经用生抽腌了会自带咸味,为避免过咸一定要尝尝咸淡啊!)
将烤好的鸡肉取出放入碗中(小心烫手),再将黄瓜片、香菜和小葱放入,倒入调好的酱汁,拌匀,做好辣! (*≧▽≦)
小贴士
可以留出一点香菜碎和葱花摆盘用,再撒上点白芝麻,上桌妥妥滴!→_→
我用来卷饼吃了……还配了黑啤……其实用来拌面也是极好的……鸡丝凉面滴干活啊!