☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢
碎碎念：炒鸡无敌巨松软，很湿润的蛋糕体，红枣香香甜甜，不是很细腻的枣泥，却比纯枣泥的更好吃，核桃我没有压的很碎，吃到大块核桃仁的时候很惊喜，脆脆的多了层口感，我没有加很多红糖，可能颜色没有很红，但是对我来说这个甜度刚刚好，微甜的那种，不会腻，相信我，你会爱上这一款✌︎
用料
| 红枣 | 60克 |
| 核桃 | 4个 |
| 红糖 | 10克 |
| 水 | 175克（130+45） |
| 鸡蛋 | 100克 |
| 低粉 | 77克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 玉米油 | 30克 |
| 白芝麻 | 适量 |
☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法
红枣去核放入不粘锅，用130克热水浸泡30分钟，泡软
核桃切碎，低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀备用![☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第2张]( "☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第2张")
浸泡后的红枣中加入红糖，连同水一起，开小火煮至红糖融化
![☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第3张]( "☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第3张")
不断熬煮搅拌至水分蒸发，按压成为软软的红枣泥（不会完全成泥）
![☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第4张]( "☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第4张")
玉米油加45克水搅拌均匀，加入50克混合粉
![☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第5张]( "☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第5张")
拌匀成糊糊状，放一旁备用
![☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第6张]( "☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第6张")
厨师机中加入鸡蛋，中速打发至颜色发白体积膨胀，加入红枣泥和核桃碎继续搅打均匀
![☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第7张]( "☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第7张")
筛入剩下混合粉
![☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第8张]( "☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第8张")
搅打均匀
![☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第9张]( "☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第9张")
三分之一的鸡蛋面糊加入到步骤5的面糊中
![☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第10张]( "☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第10张")
翻拌均匀，再倒回厨师机中，翻拌均匀
![☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第11张]( "☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第11张")
烤箱180度预热
模具中铺油纸，倒入蛋糕糊，表面撒白芝麻![☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第12张]( "☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第12张")
放入预热好的烤箱中下层上火150度下火160度35-40分钟
![☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第13张]( "☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法步骤图 第13张")
小贴士
①红糖可以根据自己喜好增减，不喜欢太甜的可以减少用量或者不加糖
②如果不想吃到大块红枣碎，可以用料理机打成细腻的枣泥
③我用的是六寸戚风模具
