牛肉松 牛逼方法大大节约制作时间

第一次给宝宝做肉松，大家都说肉松很麻烦，费时间；我第一次做，顺着自己的做事方式，自己做了觉得很好不费时间。简单说：肉切的越小块就越费时间。

用料  

牛肉松 牛逼方法大大节约制作时间的做法  

1. 牛肉一块，洗净，看好纹理再拿刀下手，这一步很重要，关系着你接下来花的时间是长是短有非常大的直接关系；

2. 顺着纹路平行的切，不是垂直切，因为我们需要肉丝，现在切断后面就难撕成丝、不好撕肉；不一切太小，按着纹理长条可以；

3. 菠萝泥

4. 加入菠萝泥腌制一会儿，放锅里煮开，捞出泡沫，捞出沥干肉块放入高压锅里

5. 现在高压锅压到烂比煮的还快；

6. 压熟后开盖、取出牛肉沥干水份，放凉，用筷子或干净的手操作，第一次弄成粗丝，15分钟后成品如图；

7. 加45分钟后成品如图；放锅里小火翻炒至干无水分；

8. 放料理机打成肉丝，我用的是破壁机，功率比较大，所以偏粉末的了；

9. 做好之后铺在烘焙油纸上晾凉后倒入容器里密封保存。400多克的肉30多块、做成松80g，你们想想外面的肉松一斤得多少钱才是真才实料。

小贴士

这个牛肉松做给一周一的宝宝吃，所以没加任何调味料，本想放一点盐结构忘记了。加了菠萝泥腌制可以软化牛肉的纤维。