酱蒜薹(东北风味,准备时间4:20分,制作时间15天)
用料
蒜薹 | 500g |
精盐 | 500克 |
海天甜面酱 | 5000克 |
酱蒜薹(东北风味,准备时间4:20分,制作时间15天)的做法
蒜薹去两头,洗净,放入缸中,一层蒜薹一层盐,腌制24小时取出,待用。
腌制好的蒜薹切三厘米长段,放入清水中浸泡3-4小时,去掉部分咸味和辣味。
捞出蒜薹,晾干表面水分,装入纱布袋内,投入甜面酱缸内,酱浸15天,期间每天翻动一次,即可食用。
用料
蒜薹 | 500g |
精盐 | 500克 |
海天甜面酱 | 5000克 |
酱蒜薹(东北风味,准备时间4:20分,制作时间15天)的做法
蒜薹去两头,洗净,放入缸中,一层蒜薹一层盐,腌制24小时取出,待用。
腌制好的蒜薹切三厘米长段,放入清水中浸泡3-4小时,去掉部分咸味和辣味。
捞出蒜薹,晾干表面水分,装入纱布袋内,投入甜面酱缸内,酱浸15天,期间每天翻动一次,即可食用。