懒人排骨（电压力锅版）

我热爱电压力锅。虽然长时间的炖煮才是烹饪多种肉类最好的选择，但是对于每日都繁忙的上班族，以及一直觉得要节省能源的我来说，电压力锅几乎是最好的选择-肉没烂熟，那好，在压一个回合！我在用压力锅做肉时一般都不会加水哦，今天菜场的脊骨不错，对于喜欢啃骨头的我和小亮哥是最好的选择。

用料  

懒人排骨（电压力锅版）的做法  

1. 买回来新鲜的脊骨，回来第一步泡水。泡水是为了泡出血水以及洗掉碎骨。这一步我没有拍，大家自行想象。然后将洗净的骨头沥干直接放入电压力锅中。

2. 将配料放入锅中，可以按照自己的口味略有调整。因为加入生抽和耗油的缘故，咸度已经够了，我没有再加盐。又因为糖是我的毒药，我不能吃，但喜欢的小伙伴也可以略放一点糖或者蜂蜜调味。另外，我除了拌饺子馅和凉菜外一般不用鸡精，所以也没放。最后，用电压力锅我不太喜欢放料酒，这里也没加，只用葱姜蒜去腥。

3. 尽量拌匀，腌制30分钟以上，时间长点更入味。因为快手菜嘛，直接就就着锅拌了（其实是懒得再刷个碗或盆）。正好买菜回来，料理腌制下，提前个一个小时准备晚饭刚刚好。在腌制的过程中，我还会给骨头们翻翻面，也是为了入味。

4. 盖上锅盖，选择排骨，按下开始。整个加热以及随后降温的过程20-30分钟吧。

5. 整个过程没有放水，肯定朝上的那一面排骨颜色有点淡，于是又开火翻面略煮了下。一般电压力锅按照选项来选我都觉得火候不够，一般都会再加下时间或压力。

小贴士

1.泡水很重要，因为我没有焯水这一步，所以要用泡来去掉血水。
2.尽量拌匀，注意腌制时略翻动以保证入味。
3.如果要放其他配菜不要和肉一起开始煮，最好是等肉煮熟后，再放入重新选择程序。
4.电压力锅的使用不同于炒菜可以随时翻动，因此只能等开锅盖后调整，比如颜色，收汤等等。