甜黄豆

小时候，我爸常年外出打工，他知道我爱吃甜食，每次回家都给我做甜黄豆配白粥。
现在他老人家离开我十多年了。只有自己动手寄托思念。

用料  

甜黄豆的做法  

1. 黄豆洗净，泡水（我是睡前泡的，第二天做刚刚好）

2. 沥干水分，挑出坏的豆子。

3. 这是挑出来无法泡发的豆子

4. 入锅，加水没过豆子大概一手掌的厚度（即1cm左右）

5. 我是用高压锅煮的，上汽关小火，十分钟后关火。

6. 消气之后开锅盖，加入白糖。开中火慢慢熬制。中间记得搅拌，小心粘锅。

7. 熬制糖水过程很漫长，要坚持。上图是快好的糖水状态。

8. 熬制到糖水出现上图的状态才算完成。

9. 成品。

小贴士

如果不喜欢太甜，可以换冰糖。