电压力锅版—猪皮冻

过年买肉的时候，切下来的猪皮，第一次试着做了皮冻～～

用料  

电压力锅版—猪皮冻的做法  

1. 猪皮洗净，加少许料料酒和清水放入锅内煮4-5分钟.

2. 煮好后，那小镊子拔去残留的猪毛，另外将猪皮内白色的油脂刮干净，一定要把油脂刮干净，这个环节很重要.

3. 处理好的猪皮成细丝或者小丁都是可以的.
   

4. 猪皮加入少许盐和苏打粉揉洗出来多余的油脂，可以多清洗几遍，第一遍我加了苏打，后几遍清洗的时候只加了少许盐，一定要把多余的油脂清洗掉，这个环节很重要.

5. 花椒八角香叶草果泡水后捞出，加入姜片和葱白段做成大料包。洗净的猪皮丝加水和少许盐，放入电压力锅内。

6. 第一次做不敢时间太长，选用的快速键调至14分钟。

7. 电压锅完成程序后，没有焖马上盛出放入保鲜盒内。

8. 晾凉后，盖上保鲜盒盖放置冰箱冷藏，冷藏了 一夜后的皮冻，很不错！