赛蟹肉

赛蟹肉是我小时候常吃的一道菜，虽然天津海产品丰富，但好吃的天津人还是用猪肉和鸡蛋做出了这道美味鲜香的快手菜。这道菜少油，少盐，较清淡，开胃，适合老人和孩子吃，最大的特点是简单易操作。

用料  

赛蟹肉的做法  

1. 将猪肉剁成馅，或直接用猪肉馅

2. 打入3个鸡蛋，我用的鸡蛋较小，约50克每个，如果是大个的用2个就行

3. 加入螃蟹肉，应该不加的，但是我正好有剩下的螃蟹肉就放了进入

4. 搅匀，蒸锅放水，水开后上锅蒸15分钟

5. 切几片姜，将蒜拍扁，

6. 用算锤捣碎，我没有算锤，用碗和擀面杖代替

7. 倒入醋和少许香油，再加些盐

8. 蒸好的肉

9. 
   将第7步的醋汁到入

10. 用小刀或勺了子将肉切成小块
    赛蟹肉就做好了

小贴士

1.姜和算一定要捣碎，不能只是切碎
2.醋汁就是我们平常吃螃蟹的做法，只不过吃螃蟹不用放盐，这个要根据自己的口味放些盐