美味干净的小龙虾

夏天就是吃小龙虾的季节，夜宵怎么能少了它呢？
可是外面排挡的龙虾卫生没什么保证，只能自己研究喽！还是很简便的。
不过用牙刷一只只刷还是挺累的！！

用料  

美味干净的小龙虾的做法  

1. 小龙虾去头去内脏线，洗刷干净，背上壳剪开至1/2处，放一旁沥水
   

2. 锅里到少许油，小火，大蒜切碎放入油锅中炒出香味儿，放入白糖炒直至白糖融化，放入麻椒.八角.桂叶.小茴香.干辣椒翻炒一下，放入郫县豆瓣酱继续翻炒，这时候已经很香了

3. 改大火，锅中倒入水，水开后放入火锅底料，搅拌均匀然后倒入小龙虾（水刚好漫过小龙虾），再次烧开后改中火烧8分钟左右起锅

4. 撒上香菜，汤汁不是很多呦！都被小龙虾吸收了，比外面大排档要好吃，又干净！