香辣龙虾（只取虾尾干净）

用料  

香辣龙虾（只取虾尾干净）的做法  

1. 1、龙虾洗净，去头摘掉泥肠，用小牙刷一个个刷干净

2. 2、配料准备好

3. 3、热锅下油，下配料姜蒜花椒辣椒香叶爆炒出香味，下龙虾炒至变色

4. 4、下料酒和生抽炒一下，再加入六月鲜豆瓣酱，（这里可以根据自己爱好换任何豆瓣酱）我还用过康师傅牛肉酱也不错，炒匀后 加入到小龙虾上一点的水，烧开，用小火煮15分钟左右

5. 5、加入少许盐，根据口味定，放入少许糖，提鲜不喜欢可以不加，大火收汁，大约4分钟加入需要的配菜（莴笋）烧2分钟，再加入干辣椒 椒盐，孜然，白胡椒调味，起锅关火，放香菜或葱。