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超简单的自制电饭煲红豆沙(无破壁机)

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.42W 次
超简单的自制电饭煲红豆沙(无破壁机)的做法步骤图

我超级喜欢豆沙,对豆沙的一切都毫无免疫力。做过很多次豆沙了,各人认为用电煲做最重要的是控制水和豆的比例,如果水多了,就需要倒入炒锅内加热收干水。对于本重度懒癌患者,能少一步就少一步,尝试好几次,终于摸索出比较好的水豆比例嘻嘻嘻!(做的过程中我也没想到会成功,没有拍照片,我尝试用我贫瘠的语言描述清晰一点,之后有空补照片)

用料  

红豆(赤小豆红芸豆都可)
糖(可不加)

超简单的自制电饭煲红豆沙(无破壁机)的做法  

  1. 红豆加水,泡豆。水量和泡水时间是关键,我这次泡了一整天,为了避免水过多,水是一步一步加的,刚开始没过红豆,过几个小时看到水都被吸收了,再加水,反复两三次。

  2. 把泡好的豆倒进电饭煲,按八宝功能。泡了一天,红豆已经吸饱水了,进锅的时候的水量就是刚没过红豆或者再多一咪咪就可以。电饭煲工作完成后,打开按自己口味加白糖红糖代糖都可以,拿勺子搅拌。

小贴士

1 有条件尽量红豆多泡会,我是在北方冬天厨房比较冷,室温泡的,天气热建议放冰箱。
2 水如果没加够,打开锅发现豆子还硬,可以再加水再按八宝粥功能,如果水加多,就只能倒进炒锅加热收汁。我怕麻烦,各人倾向于少加水。