澳门筒骨煲

技法：煮，煲

味型：咸，鲜

用料  

澳门筒骨煲的做法  

1. 筒骨用盐小许稍腌，蒸至淋，萝卜去皮切滚刀件，飞水后调入基本味，胡椒粒蒸淋。

2. 爆姜片，蒜子，倒入筒骨，萝卜，加水煮开，调鱼露慢慢小许调味，滚开下香芹，菇件稍滚即可。