鱼肉料理(鱼豆腐，鱼汤，鱼饺，鱼锅贴)

用料  

鱼肉料理(鱼豆腐，鱼汤，鱼饺，鱼锅贴)的做法  

1. 鱼豆腐
   1.一条鱼，一个蛋清/半个蛋，料酒：料理机20s
   2.木薯淀粉30+盐+胡椒粉：搅上筋
   3.蒸40（盖保鲜膜）
    ／烤160 25（可以加小芋头）
   
   芦笛菜市：鲶鱼8/斤 10快一条肉少，最好还是龙利鱼

2. 1.鱼骨：洗，盐+姜腌，煎，(料酒)
   2.电饭煲：大葱，姜，水烧开
   3.放鱼：蒸10。放素菜：煲汤10

3. 鱼肉饺子
   1.一条鱼，料酒：料理机20s
   2.盐，耗油，胡椒：搅上筋
   
   1斤3两鱼 去骨，2块饺子皮

4. 锅贴：皮，肉，蛋液
   1.饺子皮擀薄
   2.刷一层肉，卷起，裹蛋液
   3.中火煎30秒翻面