🦴🌽🥕排骨玉米胡萝卜汤

注册下厨房已经七八年了，一直跟着学做菜，疫情期间闲来无事，开启自己的第一道食谱——排骨玉米胡萝卜汤。哦～对了。今天还是春分，换季皮肤干燥记得多喝汤哦，增强免疫力，打败病毒，奥利给！！💪🏻

用料  

🦴🌽🥕排骨玉米胡萝卜汤的做法  

1. 首先准备好食材，大概就这样啦～

2. 说起这个排骨，买菜的时候一定要让肉贩切好！！作为一位120斤的弱女子😂，加上家里不给力的刀，这根排骨差点要了我的小命。。🤦‍♀️

3. 呶～请忽略我渣渣灰的刀法，切开已经很不容易了。话说现在的肉是真贵，两根肋排50+，当然我这里就只用了一根。

4. 第一部是焯水，排骨放入锅内，加入一两片生姜、一小勺料酒去腥，大锅煮至沸腾。

5. 排骨焯水期间可以先把🌽和🥕切块，姜切片，后来想想🥕如果切滚刀块应该更好一些，最好先切胡萝卜再切玉米，因为玉米切的时候会米粒四射。

6. 焯好的排骨我是把水倒掉了，又用冷水冲了一遍，这样汤会清爽一些，但有些人习惯撇上面的血沫，觉得第一锅的汤营养价值更高一些。这个因人而异哈，不做强求。

7. 将排骨、玉米、胡萝卜、生姜、葱结通通放入砂锅里，加入足量的清水，我又加了一小勺料酒。

8. 突然想到家里还有些煲汤的神器，汤家晓食的羊肚菌汤料包，这个很简单，过一遍水，然后冷水泡个10分钟左右，沥水倒进锅里一起炖即可。

9. 我用的是紫砂锅，选的排骨模式，标准汤。家里没有的话，电饭煲，高压锅这些都可以。煮个一两小时应该就Ok啦～

10. 噔噔蹬蹬～成品图。。自带光环。。

小贴士

我感觉自己水放多了，砂锅也比较吸水。差不多一根排骨三碗水吧～