鸡蛋炒鲜虾

鲜虾有很多做法；鸡蛋炒虾我还是第一次做，做出来后通过摆盘和品尝色香味美——我还是比较满意的。这道菜既有鸡蛋和虾仁的嫩滑，又增加热鸡蛋倒在黄瓜片上的清香。

用料  

鸡蛋炒鲜虾的做法  

1. 去掉虾壳、下线、虾头（我建议虾头别扔做汤很鲜）。洗干净放入碗中，放少许盐和料酒腌制五分钟。

2. 碗中放少许盐和料酒，把鸡蛋打入碗中，打散备用。

3. 香葱切碎备用。

4. 黄瓜洗干净切片备用

5. 首先把黄瓜片摆在干净的盘中，
   把鸡蛋炒好后倒在黄瓜片中间。
   虾炒好后摆在鸡蛋周围。

小贴士

鸡蛋和虾都不要炒得太老；
摆盘时虾和黄瓜片错开（从美观角度更好看）