馅饼（韭菜猪肉馅）
用料
| 面皮： | |
| 饺子粉 | 500克 |
| 温水 | 300克 |
| 盐 | 5克 |
| 馅： | |
| 肥瘦猪肉馅 | 适量 |
| 虾皮 | 1小把 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 韭菜 | 适量 |
| 调味料： | |
| 姜末 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 五香粉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 香油 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
馅饼（韭菜猪肉馅）的做法
热锅下油，把虾皮炒香加入打散的鸡蛋快速搅拌成碎絮状，晾凉备用，肉馅加入所有调味料顺时针搅拌到肉出胶质，加入鸡蛋拌匀。
![馅饼（韭菜猪肉馅）的做法步骤图 第2张]( "馅饼（韭菜猪肉馅）的做法步骤图 第2张")
韭菜提前洗净控干水份，切碎末，此处考验手残党～
![馅饼（韭菜猪肉馅）的做法步骤图 第3张]( "馅饼（韭菜猪肉馅）的做法步骤图 第3张")
临包之前再把韭菜末加入肉馅拌匀，加早了韭菜容易出水。
![馅饼（韭菜猪肉馅）的做法步骤图 第4张]( "馅饼（韭菜猪肉馅）的做法步骤图 第4张")
温水和面，揉光滑松弛1-2个小时，松弛的越久越好～
![馅饼（韭菜猪肉馅）的做法步骤图 第5张]( "馅饼（韭菜猪肉馅）的做法步骤图 第5张")
一切准备好了开包，醒好的面团拿到案板上，此时千万不要揉面团，把它轻轻拿出来放案板上，分割成想要的大小，我喜欢小点的，所以我的面剂很小～不需要擀面棍哦～这个面团非常柔软，含水量较高，只要用手轻轻压薄就可以包馅了～当然操作的时候手上要抹油，不然会粘手的。
![馅饼（韭菜猪肉馅）的做法步骤图 第6张]( "馅饼（韭菜猪肉馅）的做法步骤图 第6张")
包上馅后收口朝下摆放，全部包好一起烙就行了😄
![馅饼（韭菜猪肉馅）的做法步骤图 第7张]( "馅饼（韭菜猪肉馅）的做法步骤图 第7张")
烙馅饼要多一点点油才香哦～预热好锅子，锅底刷油，把馅饼摆放好，饼表面多刷些油，如果怕油少刷点也是可以的，只是没有那么香啦～口感可能会硬一点点～电饼铛馅饼功能烙一个程序就刚刚好了～
![馅饼（韭菜猪肉馅）的做法步骤图 第8张]( "馅饼（韭菜猪肉馅）的做法步骤图 第8张")
很漂亮，重要的是老好吃啦😂
![馅饼（韭菜猪肉馅）的做法步骤图 第9张]( "馅饼（韭菜猪肉馅）的做法步骤图 第9张")
