韭菜馅儿饼
只不过想尝试下包水饺的方法包馅儿饼,一时兴起,没有拍图!见谅!
用料
韭菜 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
虾皮 | 1把 |
盐 | 适量克 |
生抽 | 1勺 |
猪肉 | 150克 |
生姜 | 5片 |
面粉 | 300克 |
韭菜馅儿饼的做法
没有拍图片,下次一定拍,心血来潮发布的!
温水和面,醒30分钟韭菜洗净,切1cm长,放在大点的容器里面,放适量色拉油,加入少许盐,一勺生抽,生姜剁碎放入。
肉洗净,剁成肉糜,放入锅中炸一下,加少许盐,炸好之后倒入韭菜中。
取一枚鸡蛋,敲入碗中,打散,不粘锅加少许油,把鸡蛋倒入,鸡蛋摊成圆圆的,两面金黄就可以把鸡蛋切碎倒入韭菜中!搅拌均匀,试试咸淡。
把面团揉成长条,用刀切成小段小段的,用擀面杖擀成皮子,皮子稍大点,不能太薄,不然做饼的时候容易漏汁水。擀好之后准备做饼!我用的是捏花边水饺的方法捏饼的!
饼做完之后不粘锅中放油,把饼放进去,两面金黄就可以夹上来了!香喷喷的韭菜饼就好了!