粉嫩蛋白糖
人么，时不时就怀念一下童年。那段粉嫩粉嫩的少年时光已变成记忆，儿时追崇的味道是否还记得？
用料
| 蛋清 | 4个 |
| 砂糖 | 200g |
| 塔塔粉 | 1/4茶匙 |
| 巧克力 | 60g |
| 食用色素红 | 适量 |
粉嫩蛋白糖的做法
称量好蛋白，砂糖，塔塔粉，色素用温水化开
![粉嫩蛋白糖的做法步骤图，粉嫩蛋白糖怎么做好吃 第2张]( "粉嫩蛋白糖的做法步骤图，粉嫩蛋白糖怎么做好吃 第2张")
加入打蛋盆，隔水加热用电动打蛋器打至硬性发泡。之后加入温水化开的色素，拌匀
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在烤盘上间隔距离挤上巧克力（或者直接放巧克力豆）
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将打发好的蛋白霜装入裱花袋，挤在凝固的巧克力上面
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及时送入预热好的烤箱，175℃大概40分钟，表面干硬即可。不要烤时间过长，以免上色
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凉透后品尝吧~~
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小贴士
打发跟造型都要迅速，蛋白霜很容易消泡
保存方法：放凉之后，如不能及时食用，请放在密封容器里
