开过火的红糖馒头

疫情在家，缺鸡蛋，做不了蛋糕，消耗低筋面粉。

用料  

开过火的红糖馒头的做法  

1. 1.红糖180克开水550冲开，放凉。
   2.等待中称1000低筋面粉，
   3.凉红糖水中放酵母，等酵母化开。
   4.面粉中放猪油一勺
   5.将红糖酵母水倒入
   6.如面团有些硬少量加水，活成一个偏软的面团
   7.醒10分中揉成光滑面团
   8.擀成大的薄片
   9.刷一层薄薄的食用油
   10.撒上大枣碎（不想用手剪的，可去核后用绞肉机打碎。我是这么干的🤫）
   11.卷起（卷紧些）
   12.分割（我分了6个，有点大🤭）分割后边缘有些扁，稍微整圆些，好看。
   13.中间用刀划开，撒点红糖在里面（我划的口太大太深，全裂开了🤔）
   14.发酵至两倍大，按压后弹起。（我用蒸箱发酵的，40℃，30分钟）
   15.开始蒸（蒸箱100℃，18分钟，闷5分钟拿出）

2. 很细腻的小蜂窝