蒸鸦片鱼头（同鱼身做法一样）

这次的食谱是改良之后的，真的很用心了，仙女们要给好评哦！

用料  

蒸鸦片鱼头（同鱼身做法一样）的做法  

1. 把鱼头洗净对开，挖去内藏然后剪掉边边角角带刺的东东。在肉多的地方划上几刀，这样等会腌制的时候入味😁

2. 姜切成薄片

3. 鱼头两面都要铺上姜片

4. 大蒜切碎备用

5. 准备一个小碗，加入蒸鱼豆豉3汤勺，黄酒2汤勺，味精4g，白糖4g调成酱汁。
   淋在鱼头上，让鱼头均匀裹上酱汁，腌制几分钟

6. 上锅大火蒸十分钟（注意锅里的水不要蒸干了！）
   取掉姜片，撒上葱和大蒜末。

7. 锅内倒油烧开（要滚烫的那种）然后淋上鱼身
   

8. 齐活啦！好吃(๑´ڡ`๑)