黄豆闷海带

黄豆
海带
干辣椒
花椒
香叶 桂皮

用料  

黄豆闷海带的做法  

1. 1  黄豆泡发
   2  海带切块。我用的新鲜海带，味道我觉得更好，如果是干海带也充分泡发
   3  干辣椒切段
   
   

2. 开锅，稍等一下，倒入油适量，七八成热的时候，把切断的干辣椒，花椒，香叶等佐料放入油锅，炒出香味

3. 放入泡好的黄豆，炒一下，倒入生抽，和一点老抽（为上色）继续翻炒，然后倒入水，稍多一点（后面海带也需要煮）煮15到20分钟

4. 在煮黄豆的时候，用这个时间，把海带用水绰一下，去掉表面那层粘粘的东西，然后用冷水冲洗干净

5. 黄豆煮好后就放入海带，煮15分钟左右

6. 时间差不多的时候，如果水多就大火收汁（如果可以就用生粉勾芡一下，这样吃起来口感更好，海带黄豆可以挂汁，味道更好）

7. 然后就出锅啦～

小贴士

我妈吃的时候说，嗯，不错，吃出了肉的味道，哈哈哈哈哈……