蛋煎卧饺

煎蛋卧饺
“今日是入伏，按中国的日历法来说，这是真正暑天的开始。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物，所以人们在头伏吃饺子，希望能平安度夏。另外，头伏吃饺子，取元宝藏福的谐音，有着祈福驱暑的寓意。更重要的是，头伏吃饺子，再喝上热乎乎的原汤，发一身汗，有着驱散盛夏毒火，贴补闷热天气体力消耗的实际作用。”
用料主料
饺子500克
鸡蛋2只
香葱10克
黑芝麻1勺
辅料
盐1匙
味精0.2匙

用料  

蛋煎卧饺的做法  

1. 饺子蒸熟，加盐鸡蛋打散

2. 饺子放在锅里煎会加蛋液
   

3. 慢慢煎熟，放葱花