五分钟宴客菜,香煎鱿鱼,一定要试一下的菜谱
鱿鱼的做法很多,通常是白灼,或者切圈炒,打花炒,某天先生做了这道煎鱿鱼,一上桌便空盘,简单,快捷,宴客时候绝对拿的出手!
用料
鱿鱼 | 4只 |
蒜沫 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
五分钟宴客菜,香煎鱿鱼,一定要试一下的菜谱的做法
鱿鱼洗干净表面(新鲜鱿鱼是不需要撕去外面那层皮的~)去除内脏、眼睛、牙齿。触脚部分用力揉,去掉触脚上的吸盘。
蒜头切成沫备用。
平底锅(不粘锅)放一点油,依次放入鱿鱼
中小火,一面煎至微微变白,肉开始硬的时候翻面,头部也要翻动哈~
两面都煎至微黄的时候撒蒜沫
淋入蒸鱼豉油,用量比油稍微多一点点就好了~~不需要用到盐哈~
最小火,收汁,注意多翻动鱿鱼~
出锅~切盘~真的很好吃哦~
小贴士
1-全程中小火,最后淋入蒸鱼豉油改最小火
2-鱿鱼其实很容易熟,这几个步骤下来,鱿鱼肯定是熟了的哈~
3-最好是选用新鲜的冰鲜鱿鱼,我们靠海边,甚至都可以吃到现钓的鱿鱼~没有的小伙伴尽量选用新鲜的哈~