贵州豆米火锅
之前逛抖音看到这个豆米火锅 就想自己做 因为看起来太香了
用料
腊肉香肠(广味最好) | 适量 切粒 |
糍粑辣椒 | 250克 |
四季豆豆子 | 250克 |
野小蒜 | 一把 |
猪油 | 适量 |
蒜苗 | 两根 |
西红柿 | 两个 |
娃娃菜 | 两颗 |
豆腐 | 一小块 |
土豆 | 一个 |
大蒜 | 五瓣 |
贵州豆米火锅的做法
四季豆豆子提前一天泡好 第二天用高压锅压烂 汤不要倒了
锅中下猪油 化开过后 下糍粑辣椒 蒜苗 炒出香味 然后下豆子 一边炒一边用锅铲压烂 留一部分完整豆子
锅中倒入煮豆子的汤 烧开 然后下香肠腊肉(切成粒) 煮三分钟后下所有素菜 把素菜煮软烂过后 撒上野小蒜段 就能吃了
豆汤汤汁浓郁 淋在饭上 开整!
小贴士
这个真的超级下饭 又香又有味 冬天必备
(做的时候忘了照相 有什么不懂的留言 我挨着回复)