味道绝好了~
用料
〖黔菜〗贵州腊肉豆米小火锅的做法
腊肉切薄片,豆米泡几个小时后煮熟。
油5成热,微炒一下大蒜和花椒,加入切好的腊肉,翻炒至腊肉熟或微干,加入青蒜稍微炒一下
加入2勺糍粑辣椒、2勺糟辣椒、1勺豆瓣酱,加入两大碗热水,再放入煮好的豆米。锅底就做好啦。
加入配菜,想吃什么加什么啦。我家是白菜叶,油面筋,土豆,马铃薯粉条之类的。
小贴士
1、腊肉要很薄,否则吃起来会腻的,检验刀工的时刻到了2、豆米一开始不要煮化了,否则放到火锅里化的更快
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