红烧豆腐虾

超简单啦，复杂的俺也不会，嘻嘻O(∩_∩)O

用料  

红烧豆腐虾的做法  

1. 准备姜丝，葱花 。带皮嫩豆腐在淡盐水中煮沸切块。虾去虾线，加1茶勺老酒抓匀，抓到起泡。

2. 热油，入姜丝，葱白爆香，入虾，炒到泛红，捞出备用。

3. 热油，豆腐冲冷水沥干入锅，煎至两面金黄，虾倒到豆腐上，淋老酒，生抽，加水，焖1分钟，起锅，洒葱花。

小贴士

豆腐要带皮的嫩豆腐，比较有韧性，不易碎。
虾带壳比较好吃。
口味重的可适当加点盐和鸡精。