红烧鱼头➕泡饼
妈妈做了颜值很高味道很好的大饼，我拿到饼的第一个想法就是要有一锅热腾腾的红烧鱼头汤来泡饼吃，马上安排！（厨房小白的家常做法）
用料
| 胖头鱼 | 1个 |
| 葱、姜、蒜适量 | |
| 生抽、蚝油、老抽适量 | |
| 盐、糖 | |
| 香葱、香菜 |
红烧鱼头➕泡饼的做法
花鲢鱼头洗净控干水分
![红烧鱼头➕泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧鱼头➕泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
控水的时候切葱姜蒜，还有一点红辣椒，（不吃辣的人可以不放）
![红烧鱼头➕泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧鱼头➕泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅冷油，中大火下鱼头煎，定型后再煎三分钟左右翻面，
![红烧鱼头➕泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧鱼头➕泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煎至两面金黄后把鱼头盛到砂锅里备用
![红烧鱼头➕泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧鱼头➕泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅留底油，下葱姜蒜辣椒炒香
![红烧鱼头➕泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧鱼头➕泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加生抽、老抽、蚝油后倒入开水，大火煮开，加入适量的盐调味，然后加一点点糖提味。
![红烧鱼头➕泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红烧鱼头➕泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
把煮开的汤水倒入砂锅里，
![红烧鱼头➕泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红烧鱼头➕泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
煮开后保持中小火咕嘟15分钟
![红烧鱼头➕泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红烧鱼头➕泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加入香葱，香菜，（家里没有香菜了）
![红烧鱼头➕泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "红烧鱼头➕泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
开吃
![红烧鱼头➕泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "红烧鱼头➕泡饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
鱼头一定要控干水分再煎，不然油会乱溅
