红烧鱼泡饼

用料  

红烧鱼泡饼的做法  

1. 一个强迫症收拾出来的鱼。洗的干干净净。

2. 厨房纸把鱼擦干净。划斜刀，然后每面洒淀粉或者面粉擦均匀

3. 多放些油，烧到冒烟，关火晾凉。再小火加热，放入鱼以后盖盖子，稍微煎一会儿，轻轻晃动锅，鱼可以滑动，翻面，重复上个动作。煎好盛出来

4. 料汁倒入小碗拌均匀。锅里留适量油，下调料炒香，炒好捞出来放小口袋里

5. 先入料酒盖盖子闷一下，再倒入醋闷一下。倒入调料，稍微翻炒后加开水

6. 大火煮沸以后，定时15分钟
   鱼汤稍微多一点可以拌饭，泡饼
   不要留汤就少放点盐或者不放