红烧咸鱼

用料  

红烧咸鱼的做法  

1. 咸鱼清洗干净用清水泡一夜

2. 爆香葱姜蒜干辣椒

3. 炒咸鱼，烹料酒，加黄豆酱翻炒

4. 加开水，生抽，老抽，蚝油，醋，一点点糖或冰糖

5. 大火煮开，中火炖20分钟左右，收汁，汤不要太干。

6. 关火加鸡精，出锅可以加点青蒜末或香菜。

7. 咸香下饭