红烧蹄膀(肘子🍖)

看《向往的生活》，每次黄老师做这道菜，都快把我馋死了。虽然家里没有黄酒，但也不妨碍做这道菜。美食不可辜负😄

用料  

红烧蹄膀(肘子🍖)的做法  

1. 猪肘用清水浸泡1个小时，冷水➕料酒焯水

2. 焯好的猪肘用42度左右的水洗干净

3. 准备好如图所示的佐料，把焯烫好的猪肘放进来，再加生抽，老抽，料酒，蚝油，冰糖，开水没货猪肘

4. 在猪肘上用筷子扎几个洞洞，用电压力锅压制两个30分钟

5. 哇呜好香

6. 然后把全部食材倒入砂锅，小火咕嘟1小时入味

7. 好啦出锅因为买的时候让店家把猪肘里的骨头剃出来了，所以猪肘更容易软烂，弄一些肉下来做拌饭

8. 特别入味

9. 没放一滴油，入口即化

10. 开饭吧