❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗
有鱼的在网上看过这么一个段子：
说一个大汉去餐馆吃饭，点了一份鱼香肉丝，结果吃了几口，发现不是鱼肉；
大喊道;老板，你蒙我呢，你家鱼香肉丝为什么没有鱼。
老板：你看哪家鱼香肉丝有鱼。
鱼香肉丝大家都不陌生了吧，今天我就做一道既没有鱼，有没有肉丝的🤫鱼香鸡蛋
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 青椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 木耳 | 一把 |
| 小葱 | 2根 |
| 蒜 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 米醋 | 3勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 3勺 |
| 一勺大概是5克(小汤勺) |
❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法
❣️准备好所有食材
❣️胡萝卜➕青椒➕木耳➕鸡蛋➕姜➕蒜➕淀粉➕生抽➕料酒➕郫县豆瓣酱➕白糖➕清水![❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第2张]( "❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第2张")
❣️青椒洗净切丝
❣️胡萝卜去皮切丝![❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第3张]( "❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第3张")
❣️木耳提前泡发，切丝![❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第4张]( "❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第4张")
❣️鸡蛋打散，加点水搅拌均匀这样炒出来更嫩，姜蒜切末![❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第5张]( "❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第5张")
❣️调灵魂料汁
❣️先加一勺淀粉，三勺清水搅拌均匀
❣️再加三勺生抽，三勺米醋，一勺白糖搅拌均匀即可![❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第6张]( "❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第6张")
❣️起锅烧油，油热加入鸡蛋液，大火煎鸡蛋，看着鸡蛋边缘差不多鼓起，快速用搅拌成块，出锅备用![❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第7张]( "❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第7张")
❣️锅底留油，加一勺豆瓣酱![❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第8张]( "❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第8张")
❣️一勺料酒![❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第9张]( "❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第9张")
❣️一半的姜蒜，大火翻炒出红油![❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第10张]( "❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第10张")
❣️加胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝，大火翻炒2-3分钟，断生![❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第11张]( "❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第11张")
❣️再加入鸡蛋，剩下的姜蒜末，还有灵魂料汁![❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第12张]( "❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第12张")
❣️中小火翻炒两分钟即可，出锅![❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第13张]( "❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第13张")
❣️超级下饭的鱼香鸡蛋![❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第14张]( "❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第14张")
❣️酸甜可口，好吃不油腻![❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第15张]( "❗超级下饭的鱼香鸡蛋酸甜可口❗鱼香肉丝的灵魂料汁❗的做法步骤图 第15张")
小贴士
❣️鸡蛋打散后加点水搅拌均匀，炒出来更嫩
❣️灵魂料汁很重要哦
一勺淀粉➕三勺清水搅拌均匀后，再加三勺生抽➕三勺香醋➕一勺白糖，搅拌均匀即可
❣️豆瓣酱大火炒出红油
❣️姜蒜末分两次加进去
❣️加蔬菜丝后，大火翻炒，这样口感更好
