印度牛肉碎咖喱

看了好多菜谱都是咖喱羊肉，咖喱鸡腿。突发奇想，我是不是可以做个全是糊糊的，刚好手头有牛肉糜，所以就做了牛肉碎咖喱

用料  

印度牛肉碎咖喱的做法  

1. 牛肉糜一公斤

2. 煎炒牛肉糜

3. 至牛肉糜上色，半熟，盛出备用（待会还要炖）

4. 洋葱洗净，番茄洗净去皮（我不爱吃皮，爱吃的朋友可以不去）

5. 洋葱和番茄切丁，我偷懒的，用的料理机打的，不嫌麻烦的朋友可以手切

6. 起锅放入黄油

7. 至黄油融化，并略有焦褐感

8. 加入洋葱丁

9. 炒至洋葱熟透，无刺激性气味

10. 事先备好的香料，香叶和桂皮记得冲洗一下

11. 加入事先备好的咖喱粉（也可以用马萨拉粉，我偷懒了，用的超市买的咖喱粉，所以最后味道上差了点）、辣椒粉（也可以用甜椒粉，我再次偷懒了）、孜然粉、香叶和桂皮

12. 略微翻炒一会，产生明显香气

13. 加入番茄丁翻炒

14. 加入番茄膏，继续翻炒，至番茄熟透。番茄膏可放可不放，我放番茄膏主要是为了增加红色的色度

15. 加入牛肉糜翻炒均匀

16. 取出之前做冬阴功剩的椰浆一罐

17. 加入椰浆和适量的清水，搅拌均匀

18. 中小火炖15分钟

19. 炖好关火

20. 开始享用

21. 配米饭或者烤馕都很棒

22. 干净又卫生，朋友们

小贴士

我做的比较多，朋友们可以按需减量。爱吃辣的朋友可以多加点辣椒