温暖城市清晨 | 咖喱藜麦咸粥

作者：任芸丽
寒冷的清晨，我会煮一碗咖喱咸粥。藜麦是时下最流行的全营养食材，而小米自古就以温养脾胃著称。一碗藜麦小米咖喱咸粥，在这个脚步匆匆的城市里，能给我们暖暖的妥帖和安稳。

用料  

温暖城市清晨 | 咖喱藜麦咸粥的做法  

1. 首先将小米加水。煮粥米和水的比例把握特别重要，这里加的大概是米的20倍体积的水。用中大火煮开，转为中小火煮大概20多分钟。因为小米质量好，所以很容易就开花。

2. 藜麦事先泡一小时，然后在小米煮开花后再加入。藜麦不可煮时间太久，否则就失去了它那咯吱咯吱的可爱口感。我大约煮了16分钟左右。
   快好的时候调入一些咖喱粉和盐。这样既有了咸味，不必另外再配咸菜，又有咖喱的温暖辛香，令清晨的寒气也一扫而去，暖胃安心。