咖喱鲜虾菠萝饭

咖哩鲜虾菠萝炒饭，金灿灿的米粒颗颗分明，咖喱味道浓郁，菠萝清新甜香，虾肉鲜嫩弹牙，一口下去层次丰富，好吃停不下～😋😋😋

用料  

咖喱鲜虾菠萝饭的做法  

1. 菜蔬我用了西兰花，胡萝卜，玉米粒，红菜椒，切丁备用。

2. 鲜虾剥壳开背去虾线，加料酒、姜片、盐腌制入味。

3. 菠萝斜着切开（对半切也可以），取出果肉切丁。

4. 菜蔬丁水开焯烫半分钟捞出，鲜虾焯烫一分钟捞出。

5. 米饭中打入鸡蛋拌匀，油热后倒入炒散。米饭我喜欢先炒熟，这样每一粒米饭裹着鸡蛋，粒粒分明，口感弹牙。

6. 锅里倒油，下葱姜末爆香，下入菜蔬虾仁煸炒，倒入炒好的米饭，挤入80克咖哩酱炒匀，最后加入菠萝丁即可。

7. 盛入菠萝壳中。趁热开吃😋