咖喱菠萝🍍炒饭
喜欢泰式菜的酸酸甜甜,让人特别有食欲,自己动手,来为心爱的人做一道美味吧。
用料
凤梨 | 1斤(1.5kg) |
土鸡蛋 | 2个 |
豌豆粒 | 一小碟 |
胡萝卜丁 | 一小碟 |
隔夜米饭 | 一碗 |
虾仁 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
咖喱粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
咖喱菠萝🍍炒饭的做法
凤梨洗干净,擦干,沿着根蒂处切开,保持根蒂的完整性。
把凤梨掏空,用厨房纸把里面的汁水吸干,这是个技术活,凤梨切1厘米见方的小丁,不用很多,一小碗即可,盐水清洗一下。
虾仁先煎熟,所有食材准备好。
锅内放入适量油,先把胡萝卜丁煸炒一下,然后把饭倒入,翻炒均匀,火不用很大。
加入豌豆粒和鸡蛋碎,继续炒匀,中大火。
依次加入生抽,盐🧂,糖,咖喱,翻炒均匀。
加入虾仁炒一下。
加入凤梨,大火翻炒一下,30秒左右。
装盘出锅,色泽诱人。
小贴士
生抽一勺即可,不要多,咖喱粉一定要多放一点。