营养美味皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是一道很受欢迎的营养早餐,那么要怎么煮,味道香醇又不腥,皮蛋要怎么处理呢?今天就来跟大家分享—
用料
皮蛋 | 1个 |
大米 | 1杯 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 2克 |
姜 | 3片 |
瘦肉 | 100克 |
香葱 | 1把 |
营养美味皮蛋瘦肉粥的做法
将里脊肉切成细长条,加入胡椒粉,料酒,生姜腌制入味。
皮蛋要先下锅煮8分钟左右,这样皮蛋熬粥才不会腥,而且切的时候又能保留完整。
切好的皮蛋,加入适量生姜,料酒,抓取均匀入味
大米下锅熬煮至浓稠,加入皮蛋和瘦肉,一起熬煮5分钟左右。
出锅前适量盐,胡椒粉提味去腥,再撒点葱花点缀一下,增香增色。
这样一道营养美味的皮蛋瘦肉粥就熬好了,简单又快速,试试吧。
小贴士
1、皮蛋先蒸熟或者煮熟,减少皮蛋腥味;
2、皮蛋瘦肉粥要加入适量胡椒粉可以增香开胃又去腥;