健康养胃粥
小米作为粗粮却是30年前的主食, 到了现在却成为逐渐被人淡忘的粗粮,小米的营养价值还比较丰富的。
虽然口感吃起来没有大米那样丝滑的感觉,但是小米养胃易消化,特别适合小孩子和老人吃。
现在一般小米会用来熬粥作为早餐配上包子或者饼来吃,今天小编给大家分享一个小米不一样的吃法。
用料
小米 | 200克 |
普通面粉 | 100克 |
白糖 | 2大勺 |
酵母 | 2.5克 |
纯牛奶 | 150克 |
健康养胃粥的做法
准备好200克的小米淘洗干净,用清水浸泡3个小时以上,泡至没有硬心即可。
泡好的小米沥干水分倒入料理机中加入150毫升的牛奶,打成细腻的米糊,打好的米糊倒入大一点碗中。
加入100克的普通面粉,2大勺的白糖,再加入2.5克的酵母,搅拌均匀,搅拌成细腻无干面粉颗粒的状态就可以了,盖上保鲜膜饧发2倍大
准备好模具刷上一层食用油方便脱膜,在放上一点蔓越莓干也可以不用放。
饧发好的面糊搅拌排气倒入模具中,倒入八分满即可,震动两下去除气泡震平整,二次饧发15分钟。
时间到去除脱膜,非常见到那好吃的小米发糕就做好了,松松软软,小米本身养胃,添加了牛奶营养丰富好消化。
小贴士
温馨小提示:
1,小米清洗干净一定要泡到没有硬心才可以,不然在打的时候会有很多的颗粒影响口感。
2,比例最好是按照这个比例,不然做出来会导致发粘或者不蓬松。
3,蒸好之后不要着急出锅要焖上3分钟防止塌陷。