《红楼梦》鸭子肉粥

《随息居饮食谱》鸭，甘凉，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血，行水，养胃，生津。五十四回，老太君元宵节饿了，王熙凤准备了鸭子肉粥

用料  

《红楼梦》鸭子肉粥的做法  

1. 鸭块少量食盐，黄酒拌匀，腌两小时。

2. 鸭肉投入开水锅中，撇开浮沫，转小火慢煮一个小时。

3. 过滤鸭汁，放入大米，米烂为度。

小贴士

《随息居饮食谱》鸭，甘凉，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血，行水，养胃，生津。