南国之鲜味螃蟹粥

南国风味！

用料  

南国之鲜味螃蟹粥的做法  

1. 高汤加水煮开，加入百米，煮开小火半小时

2. 炒锅加油加入蒜末葱末姜末爆香炸至金黄，过滤出油

3. 螃蟹掰开，去腮，切块

4. 用蒜油将螃蟹煎香，加入酱油与料酒

5. 将螃蟹，与炸好的蒜末葱末一起放入粥锅中，加入胡椒与糖

6. 10分钟后，适量添加盐，出锅

小贴士

加入蒜末与姜末可消毒，中和蟹肉的寒性。