网红脏脏蛋糕
周末母亲节，可以亲手做一次烘焙送给妈妈哦，但你还停留在脏脏包吗？不，脏脏包已是过去式，网红【脏脏蛋糕】才是现在的爆款！颜值和口感绝对秒杀脏脏包，好吃到停不下来！
用料
| 蛋糕体 | ： |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 大豆油 | 40g |
| 细砂糖 | 120g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 粟粉 | 20克 |
| 巧克力粉 | 10g |
| 牛奶 | 30g |
| 淋面 | ： |
| 巧克力 | 15g |
| 淡奶油 | 200g |
| 细砂糖 | 20g |
| 巧克力粉 | 10g |
网红脏脏蛋糕的做法
倒入牛奶30g、大豆油40g油和细砂糖30g，用手动打蛋器搅拌均匀
![网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第2张]( "网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第2张")
蛋清分离，倒入蛋黄混合搅拌至细砂糖融化
![网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第3张]( "网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第3张")
把低筋面粉60g+粟粉20克和巧克力粉10g过筛，翻拌均匀
![网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第4张]( "网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第4张")
面糊搅拌完毕后，静止10分钟，让面糊充分乳化
![网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第5张]( "网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第5张")
在蛋清中加90g细砂糖，打发时低速调至高速打发至干性发泡
![网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第6张]( "网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第6张")
将打发好的蛋白霜取三分之一加入面糊中，由下往上翻拌均匀
![网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第7张]( "网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第7张")
将稍微翻拌后面糊倒入剩余的蛋白霜，用同样手法翻拌均匀
![网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第8张]( "网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第8张")
把蛋糕糊倒入6寸模具后，左右轻摇量下再轻震消泡
![网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第9张]( "网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第9张")
放入已预热烤箱，上下管160度烘烤45分钟
![网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第10张]( "网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第10张")
取出巧克力15g隔热开水融化
![网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第11张]( "网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第11张")
倒适量淡奶油均匀搅拌
![网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第12张]( "网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第12张")
在200g淡奶油中加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至酸奶状态
![网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第13张]( "网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第13张")
把已融化的巧克力倒入打发好的淡奶油，充分混合搅拌
![网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第14张]( "网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第14张")
蛋糕脱模后，蛋糕中央用小刀切小口取出
![网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第15张]( "网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第15张")
把巧克力奶油挤到里面淋面
![网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第16张]( "网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第16张")
小角度抬起蛋糕，晃动手腕，使巧克力奶油形成自然流下的曲线
![网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第17张]( "网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第17张")
在蛋糕面上筛上可可粉
![网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第18张]( "网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第18张")
用巧克力装入裱花袋，在蛋糕面上挤出花纹
![网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第19张]( "网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第19张")
当当当~美美的成品
![网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第20张]( "网红脏脏蛋糕的做法图解 网红脏脏蛋糕的做法步骤 第20张")
